產(chǎn)品
文章
名稱描述內(nèi)容
產(chǎn)品詳情
商品描述
CAS： 9000-90-2
儲存條件： RT
酶活/效價： 40000U/g
單位： 瓶
本產(chǎn)品是由地衣芽孢桿菌經(jīng)液體深層發(fā)酵提取而成，產(chǎn)品為液體劑型，適用于生物制藥、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、果汁、發(fā)酵工業(yè)、紡織等行業(yè)。
產(chǎn)品特點：
1、作用方式：本產(chǎn)品是一種內(nèi)切酶，能隨機(jī)水解淀粉、可溶性糊精以及低聚糖中的a-1,4糖苷鍵。酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖和麥芽糖。
2、產(chǎn)品規(guī)格：40000 u/g
3、P H對酶活力的影響：本產(chǎn)品穩(wěn)定PH范圍5.0-10.0，有效PH范圍5.0-8.0，最適PH范圍5.5-7.0
4、溫度對酶活力的影響：本產(chǎn)品最適作用溫度為90℃以上（連續(xù)噴射液化中，溫度也可在100-110℃）
5、鈣離子對酶活力的影響：本產(chǎn)品對鈣離子的依賴性不高，鈣離子的濃度應(yīng)保持在50-70mg/kg的范圍已經(jīng)足夠。
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末
酶活力定義：
70°C以上、PH6.0條件下，1分鐘液化可溶性淀粉1毫克成為糊精所需要的酶量為1個酶活力單位，用u/ml表示。
酶活：40000U/g
參考用量：一般按每克淀粉用8-15個單位計算。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 8275-2009
保存：
常溫下六個月存活90% 以上，避免高溫日曬。
應(yīng)用參考：
1.啤酒工業(yè)：待輔料與水均勻混合后，一次加入本品0.3升/每噸（4萬u/ml）左右，迅速升溫，95-97℃時效果最佳。升溫至100℃，保溫30分鐘左右，碘液實驗合格則液化完成。
2.酒精工業(yè)：原料以直徑為1.5mm為宜，以料水比1:3.5-4.0混合均勻，水溫45-55℃。加入高淀0.6升/每噸（4萬u/ml）左右，攪拌后泵入蒸煮加熱器，溫度控制在95-105℃，時間100分鐘，冷卻糖化。
3.味精、飴糖和葡糖糖等工業(yè)：可根據(jù)工藝要求制成淀粉乳，調(diào)PH6.2左右，每噸加入本品0.4-0.6升左右（4萬u/ml）。如采用間歇液化，液化罐迅速升溫到95-100℃，保持30分鐘左右；如采用噴射液化，噴射溫度可在110℃左右，且98℃保持60分鐘，至液化完全。
注意事項：
1.根據(jù)原料、設(shè)備、工藝的具體情況，可以調(diào)整用量
2.本品更適合噴射液化，在保溫階段最好能緩慢攪拌或間隙翻動，液化時間可以根據(jù)工藝要求進(jìn)行調(diào)整。
3.如有少量沉淀可以攪拌，不影響使用效果。
儲存條件： RT
酶活/效價： 40000U/g
單位： 瓶
本產(chǎn)品是由地衣芽孢桿菌經(jīng)液體深層發(fā)酵提取而成，產(chǎn)品為液體劑型，適用于生物制藥、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、果汁、發(fā)酵工業(yè)、紡織等行業(yè)。
產(chǎn)品特點：
1、作用方式：本產(chǎn)品是一種內(nèi)切酶，能隨機(jī)水解淀粉、可溶性糊精以及低聚糖中的a-1,4糖苷鍵。酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖和麥芽糖。
2、產(chǎn)品規(guī)格：40000 u/g
3、P H對酶活力的影響：本產(chǎn)品穩(wěn)定PH范圍5.0-10.0，有效PH范圍5.0-8.0，最適PH范圍5.5-7.0
4、溫度對酶活力的影響：本產(chǎn)品最適作用溫度為90℃以上（連續(xù)噴射液化中，溫度也可在100-110℃）
5、鈣離子對酶活力的影響：本產(chǎn)品對鈣離子的依賴性不高，鈣離子的濃度應(yīng)保持在50-70mg/kg的范圍已經(jīng)足夠。
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末
酶活力定義：
70°C以上、PH6.0條件下，1分鐘液化可溶性淀粉1毫克成為糊精所需要的酶量為1個酶活力單位，用u/ml表示。
酶活：40000U/g
參考用量：一般按每克淀粉用8-15個單位計算。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 8275-2009
保存：
常溫下六個月存活90% 以上，避免高溫日曬。
應(yīng)用參考：
1.啤酒工業(yè)：待輔料與水均勻混合后，一次加入本品0.3升/每噸（4萬u/ml）左右，迅速升溫，95-97℃時效果最佳。升溫至100℃，保溫30分鐘左右，碘液實驗合格則液化完成。
2.酒精工業(yè)：原料以直徑為1.5mm為宜，以料水比1:3.5-4.0混合均勻，水溫45-55℃。加入高淀0.6升/每噸（4萬u/ml）左右，攪拌后泵入蒸煮加熱器，溫度控制在95-105℃，時間100分鐘，冷卻糖化。
3.味精、飴糖和葡糖糖等工業(yè)：可根據(jù)工藝要求制成淀粉乳，調(diào)PH6.2左右，每噸加入本品0.4-0.6升左右（4萬u/ml）。如采用間歇液化，液化罐迅速升溫到95-100℃，保持30分鐘左右；如采用噴射液化，噴射溫度可在110℃左右，且98℃保持60分鐘，至液化完全。
注意事項：
1.根據(jù)原料、設(shè)備、工藝的具體情況，可以調(diào)整用量
2.本品更適合噴射液化，在保溫階段最好能緩慢攪拌或間隙翻動，液化時間可以根據(jù)工藝要求進(jìn)行調(diào)整。
3.如有少量沉淀可以攪拌，不影響使用效果。
